Lors du 4ème rendez-vous de Mangeons vert (voici le troisième) nous vous expliquerons
comment en préparer un savoureux velouté basé sur courgettes et avocat.
COMMENT LES PRÉPARER
Ingrédients pour 1 personne
2 courgettes
1⁄2 avocat
2 oignons nouveaux
Zeste et jus d'1⁄2 citron vert
Vente q.b.
Flocons de piment au goût
Procédure
Faire bouillir les courgettes coupées en quartiers dans très peu d'eau.
Mettez les courgettes, l'avocat, 2 oignons nouveaux (crus) finement hachés, le citron vert et le zeste dans un mixeur et commencez à mixer.
Ajoutez progressivement l'eau de cuisson des courgettes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Règle du sel.
Accords
Servir avec un mélange de graines grillées et un peu de flocons de piment.
Nous avons hâte de vous voir à Juillet pour une recette simple et sain, parfait pour se rafraîchir dans le domaine !
La recette a été créée par notre ami Emmanuelle Caorsi