Nel 4º appuntamento di Let’s eat green (qua il terzo) vi spieghiamo
come preparare una gustosa vellutata a base di zucchine e avocado.
COME PREPARARLI
Ingredienti per 1 persona
2 zucchini
1⁄2 avocado
2 cipollotti
Scorza e succo di 1⁄2 lime
Sale q.b.
Peperoncino in fiocchi q.b.
Procedimento
Fai bollire in pochissima acqua gli zucchini tagliati in 4.
Metti gli zucchini, l’avocado, 2 cipollotti tagliati fini (a crudo), il lime e la scorza in un frullatore e inizia a frullare.
Aggiungi piano piano l’acqua di cottura degli zucchini fino a quando non otterrai la consistenza desiderata.
Regola di sale.
Abbinamenti
Servi con semini misti tostati e un pochino di peperoncino in fiocchi.
Vi aspettiamo a luglio per una ricetta semplice e salutare, perfetta per rinfrescarsi in Estate!
La ricetta è stata ideata dalla nostra amica Emanuela Caorsi