Para el segundo episodio de nuestra columna ( el primero aquí ) nos quedamos en el este y más precisamente en Oriente Medio : el hummus es en realidad una salsa de Orígenes árabes sabroso, con propiedades y antioxidantes Y digestivo . Una vez que lo pruebes, ¡será difícil prescindir de él!
CÓMO PREPARARLO
Ingredientes para 4 personas
1 tarro de cristal de garbanzos precocidos 5 cucharadas de tahini
1 puñado de espinacas
2 cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto
agua al gusto
Método
Escurrir y lavar bien los garbanzos.
Colócalos en un procesador de alimentos y licúa hasta que se reduzcan a una pasta.
Agrega el tahini, el jugo de limón, una buena pizca de sal y las espinacas y licúa hasta que quede bien por unos instantes.
Con la batidora en marcha, agrega lentamente el agua hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agrega sal si es necesario: ¡tu hummus está listo!
Maridajes
Excelente con zanahorias , con calabaza al horno , con dioses cereales integrales o en una rebanada de pan integral .
Nos vemos en mayo para otra receta. simple y sabroso que no defraudará tus ganas ¡frescura! ¿Ya tienes en mente qué podría ser?
La receta fue creada por nuestro amigo. Emanuela Caorsi