Per il secondo episodio della nostra rubrica (qua il primo) restiamo a est e più precisamente in Medio Oriente: l’hummus è infatti una salsa di origini arabe sfiziosa, dalle proprietà andtiossidanti e digestive. Una volta provato sarà difficile farne a meno!
COME PREPARARLO
Ingredienti per 4 persone
1 barattolo di vetro di ceci precotti 5 cucchiaio di tahini
1 manciata di spinaci
2 cucchiai di succo di limone
Sale q.b.
Acqua q.b.
Procedimento
Scola e lava bene i ceci.
Mettili in un robot da cucina e frullali fino a quando non saranno ridotti in una pasta.
Aggiungi tahini, succo di limone, un bel pizzico di sale e spinaci e frulla fino per alcuni istanti.
Con il robot azionato, aggiungi piano piano l’acqua fino a quando non avrai raggiunto una consistenza liscia e cremosa. Regola di sale se necessario: il tuo hummus è pronto!
Abbinamenti
Ottimo con le carote, con la zucca al forno, con dei cereali integrali o su una fetta di pane integrale.
Vi diamo appuntamento a maggio per un’altra ricetta semplice e saporita che non deluderà la vostra voglia di freschezza! Avete già in mente cosa potrebbe essere?
La ricetta è stata ideata dalla nostra amica Emanuela Caorsi