Pour le deuxième épisode de notre chronique (Voici la première) on reste à l'est et plus précisément à Moyen-Orient: le houmous est en fait une sauce de Origines arabes savoureux, avec des propriétés etdes antioxydants C'est digestif. Une fois que vous l’aurez essayé, il sera difficile de s’en passer !
COMMENT LE PRÉPARER
Ingrédients pour 4 personnes
1 pot en verre de pois chiches précuits 5 cuillères à soupe de tahini
1 poignée d'épinards
2 cuillères à soupe de jus de citron
Vente q.b.
Eau au goût
Procédure
Égouttez et lavez bien les pois chiches.
Placez-les dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient réduits en pâte.
Ajouter le tahini, le jus de citron, une bonne pincée de sel et les épinards et mélanger quelques instants jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
Pendant que le mixeur est en marche, ajoutez lentement l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez du sel si nécessaire : votre houmous est prêt !
Accords
Excellent avec carottes, avec la citrouille cuite, avec des dieux Céréales entières ou sur une tranche de pain de grains entiers.
On se retrouve en mai pour une autre recette simple et savoureux cela ne décevra pas votre désir fraîcheur! Avez-vous déjà en tête ce que cela pourrait être ?
La recette a été créée par notre ami Emmanuelle Caorsi