Hier sind wir am Ende unserer wunderbaren Kolumne: Gesund essen, grün essen.
Für diese sechste und letzte Folge von Lasst uns grün essen Wir haben uns entschieden, Ihnen diesen fantastischen Salat anzubieten Quinoa , begleitet von Cashewnüsse , Rakete es ist ein grünes Dressing Wirklich großartig!
WIE MAN ES ZUBEREITET
Zutaten für 4 Personen
Für die Quinoa
200g Quinoa
50 g Rucola
Schale von 1⁄2 Zitrone
1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack
Für grünes Dressing
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Tahini
6 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Hanfsamen
1 1/2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Umeboshi-Essig
1 Teelöffel Spirulina
Methode
Kochen Sie das Quinoa durch Absorption, indem Sie es mit der doppelten Menge Quinoa in einen Topf geben
Wasser und eine gute Prise Salz. Zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis alles aufgesogen ist
das Wasser.
Quinoa schälen und mit Öl, Salz, Zitrone würzen. Den Rucola und die grob gehackten Cashewnüsse dazugeben.
Bereiten Sie das grüne Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in einen Mixer geben und bei maximaler Geschwindigkeit mixen
30 Sekunden.
Wählen Sie, ob Sie das Dressing zum Quinoa hinzufügen oder es separat servieren möchten.
Das Rezept wurde von unserem Freund erstellt Emanuela Caorsi