Comment est née l’idée de Rob de Matt et en quoi consiste-t-elle ?
Rob de Matt est né d'une intuition de notre chef Edoardo peu de temps après avoir organisé un événement de démonstration qui a rendu les gens avec handicap psychiatrique et des grands chefs. Forts de cette expérience, et en nous inspirant également d'un restaurant étoilé à Londres qui intègre 60% du personnel avec des personnes en voie de réinsertion sociale, nous décidons ensemble de créer une entreprise similaire, à caractère entrepreneurial et avec caractère continu. L'évolution de ce raisonnement nous a conduit à la création de Rob de Matt, non seulement un restaurant et bistro, mais aussi Association qui s'adresse aux personnes atteintes histoires de marginalité et de désavantage avec l'objectif de les réinsérer dans le tissu social en effectuant cours de formation professionnelle. En ce sens, la mission de Rob de Matt est de promouvoir l’inclusion, la sociabilité, la prise en charge et la protection des plus faibles en luttant contre les situations difficiles.
Comment fonctionnent vos programmes de réinsertion sociale ?
Je voudrais tout d'abord préciser que les éducateurs, ce n'est pas nous, mais des professionnels experts qui travaillent pour diverses associations. Je fais référence en particulier à Centre de services de formation de Pavie, à Fondation Don Gnocchi, tous'AFOL e al çav de Milan, à Communauté éducative « Samarkand » e al service d'ethno-psychiatrie de l'hôpital Niguarda, autant de réalités avec lesquelles nous construisons un chemin véritablement stimulant. Ce sont les éducateurs qui y travaillent qui nous proposent les personnes qu'ils jugent les plus aptes à réaliser une activité de réinsertion sociale ; ils fonctionnent en un certain sens comme des « filtres », nous présentant des profils qui se sont déjà démarqués au sein de leur structure bonne conduite et proactivité.
Une fois ces chiffres identifiés, nous procédons à la préparation de quelques des programmes de formation ponctuels, communiquer constamment avec les éducateurs. Chaque programme s'adresse à un environnement spécifique de notre restaurant : la salle à manger, la cuisine et le jardin. C'est à ce stade que sont activés les contrats de collaboration qui sont structurés plus ou moins comme des stages. À la fin deexpérience éducative les compétences développées par les enfants peuvent devenir réelles Contrat de travail dans notre réalité ou dans d'autres réalités similaires avec lesquelles leurs éducateurs sont en contact.
Y a-t-il eu des réussites ?
Parmi nos chefs, l'un est issu d'unembauche post-stage, et je vous en dirai plus : je le considère comme un colonne de support du projet, tant pour la qualité des plats qu'il prépare que pour la passion et l'énergie qu'il met dans son métier. Mais ce n'est pas le seul cas, le responsable de salle a également été embauché après avoir réussi l'expérience de stage de formation.
Hors d'ici, je connais un garçon qui, après avoir terminé son projet de formation, a immédiatement trouvé un emploi comme chef. Il y a des cas, mais même s'il n'y en avait pas, je ne pense pas que cela enlèverait quoi que ce soit à l'expérience elle-même : trouver du travail après une expérience de ce type est simplement une valeur ajoutée, mais le sens même de l'expérience, l'éducation qui en découle, l'apprentissage des relations avec les autres et du travail et de la comparaison en groupe sont autant d'éléments qui apportent avec eux un grande valeur de croissance personnelle et professionnelle.
Parlez-moi de Dergano : comment Rob de Matt s'intègre-t-il dans le processus de réaménagement urbain du quartier ?
Dergano est un quartier en pleine croissance où l'on respire un air pur, où de nombreuses petites entreprises non seulement existent mais ils font un effort pour communiquer les uns avec les autres. Pour vous donner un exemple concret, un réseau a été créé pour promouvoir des initiatives dans les deux quartiers de Bovisa et Dergano appelé Tripillà. Ce terme en dialecte milanais signifie être en mouvement constant, faire des allers-retours, des hauts et des bas, c'est un peu ce que Rob de Matt et les autres membres du réseau souhaitent que le quartier fasse : le bousculer, générant une effervescence sociale et culturelle. Un événement a été organisé via Tripillà le 19 avril balade à vélo entre Bovisa et Dergano pour adultes et enfants : un événement qui a permis à chacun de faire un peu mieux connaissance, et dans un quartier qui renaît je trouve cela fondamental car c'est justement de la connaissance et des relations que naît le meilleur des idées créatives et divertissantes.
Quels types d’activités organisez-vous en interne et laquelle est celle dont vous vous souvenez le plus avec plaisir ?
Nous aimons nous présenter comme espace réceptif pour les besoins des associations proches de nous géographiquement et idéologiquement, leur offrant notre environnement comme lieu pour réaliser des activités de toutes sortes telles que cours, réunions, fêtes et réunions. De notre côté, nous avons également toute une série d'activités visant à promotion de la culture et du divertissement. Par exemple, chaque mois, nous organisons une Exposition de photos différent, mais pas seulement, nous le faisons aussi présentations de livres, De Nouveaux produits…en été, nous organisons concerts de jazz et de musique classique, mais aussi DJ set, tout est fait de manière à faire vivre le quartier.
Je me souviens avec satisfaction du festival dédié aux arts illustratifs que nous avons organisé cet été avec Association du caoutchouc. Le climat était magnifique : tant de monde, tant d'artistes et tant de stands, notre jardin était plein ! A cette occasion nous nous sommes transformés en service l'alimentation de rue, dans le sens où nous avions notre position dans le jardin et de là nous servions à manger pour que les gens puissent se promener dans les étals en grignotant quelque chose. L'ambiance était joyeuse et détendue, avec le public... il a parlé et interagi avec les artistes de manière spontanée et amicale. Il était également possible d'acquérir les œuvres exposées à des prix très abordables. Bref, c’est un succès que j’espère que nous pourrons reproduire à l’avenir.
Un autre moment fort a eu lieu en septembre lorsque nous avons accueilli « Une ville pour le changement », ongle trois jours de débats sur l'avenir de Milan à laquelle, parmi les différents invités, ont participé Maire Chambre. L'avoir parmi nous était non seulement gratifiant mais profitable pour construire un débat sain axé sur l'évolution de tissu économique et social Les Milanais, de plus en plus interconnectés et mondialisés, prêt à relever les défis d’une Europe en constante évolution.