¿Cómo nació la idea de Rob de Matt y en qué consiste?
Rob de Matt nació de una intuición de nuestro chef Edoardo poco después de organizar un evento demostrativo que hizo que personas con discapacidad psiquiátrica y los mejores chefs. A partir de esta experiencia, e inspirándonos también en un restaurante estrella de Londres que integra al 60% de su plantilla con personas en proceso de reinserción social, decidimos juntos crear un negocio similar, de carácter emprendedor y con naturaleza continua. La evolución de este razonamiento nos llevó a la creación de Rob de Matt, no sólo un restaurante y bistró, sino también Asociación que está dirigido a personas con historias de marginalidad y desventaja con el propósito de reinsertarlos en el tejido social realizando cursos de formación profesional. En este sentido la misión de Rob de Matt es promover la inclusión, la sociabilidad, el cuidado y la protección de los más débiles combatiendo situaciones de penuria.
¿Cómo funcionan sus programas de reinserción social?
En primer lugar quisiera precisar que los educadores no somos nosotros, sino profesionales expertos que trabajan para diversas asociaciones. Me refiero en particular a Centro de servicios de formación de Pavía, en Fundación Don Gnocchi , en AFOL et al CELAV de Milán, en Comunidad Educativa “Samarcanda” et al Servicio de etnopsiquiatría del hospital Niguarda , realidades todas con las que estamos construyendo un camino verdaderamente estimulante. Son los educadores que allí trabajan quienes nos proponen a las personas que consideran más idóneas para realizar una actividad de reinserción social; en cierto sentido funcionan como "filtros", presentándonos perfiles que ya han destacado dentro de su estructura. buena conducta y proactividad.
Una vez identificadas estas cifras, se procede a preparar algunas programas de formación ad hoc, comunicación constante con los educadores. Cada programa aborda un ambiente específico en nuestro restaurante: el comedor, la cocina y el jardín. En este punto se activan los contratos de colaboración que se estructuran más o menos como prácticas. Al final de la experiencia formativa. las habilidades desarrolladas por los niños pueden convertirse en reales contrato de trabajo dentro de nuestra realidad o en otras realidades similares con las que sus educadores están en contacto.
¿Ha habido alguna historia de éxito?
Entre nuestros chefs, uno proviene de una contratación post-prácticas, y te cuento más: lo considero uno columna de soporte del proyecto, tanto por la calidad de la comida que prepara como por la pasión y energía que pone en la profesión. Pero no es el único caso, el encargado de sala también fue contratado tras haber completado con éxito la experiencia de prácticas formativas.
Fuera de aquí conozco a un chico que, luego de terminar el proyecto de formación, inmediatamente encontró trabajo como cocinero. Hay casos, pero aunque no los hubiera, no creo que eso le quite nada a la experiencia en sí: encontrar trabajo después de una experiencia de este tipo es simplemente un valor añadido, pero el sentido mismo de la experiencia, la educación que de ella se deriva, aprender a relacionarse con los demás y a trabajar y discutir en grupo son elementos que traen consigo una Alto valor de crecimiento personal y profesional.
Háblame de Dergano: ¿cómo encaja Rob de Matt en el proceso de reurbanización urbana del barrio?
Dergano es un barrio en crecimiento donde se puede respirar un aire hermoso, donde muchas pequeñas empresas no sólo existen sino que hacen un esfuerzo por comunicarse entre sí. Por poner un ejemplo concreto, se ha creado una red para promover iniciativas en los dos barrios de Bovisa y Dergano llamada Tripillà. Este término en dialecto milanés significa estar en constante movimiento, ir de un lado a otro, de arriba a abajo, que es un poco lo que Rob de Matt junto con los demás miembros de la red quieren que haga el vecindario: sacudirlo, generando fermento social y cultural. Se organizó un acto a través de Tripillà el 19 de abril Paseo en bicicleta entre Bovisa y Dergano para adultos y niños: un evento que permitió a todos conocerse un poco mejor, y en un barrio que está renaciendo me parece fundamental porque es precisamente desde el conocimiento y las relaciones que lo mejor ideas creativas y entretenidas.
¿Qué tipo de actividades organizas internamente y cuál es la que recuerdas con mayor placer?
Nos gusta presentarnos como espacio de recepción para las necesidades de las asociaciones cercanas a nosotros tanto geográfica como ideológicamente, ofreciéndoles nuestro entorno como lugar para la realización de actividades de diversa índole como cursos, reuniones, fiestas y reuniones. Por nuestra parte, también contamos con toda una serie de actividades encaminadas a promover la cultura y el entretenimiento. Por ejemplo, cada mes organizamos una Exhibición de fotos diferentes, pero no solo eso, también lo hacemos presentaciones de libros, De nuevos productos ... en verano organizamos conciertos de jazz y música clásica, pero también sesiones de DJ, todo hecho de tal manera que darle vida al vecindario.
Recuerdo con satisfacción el festival dedicado a las artes ilustrativas que organizamos este verano junto con Asociación del Caucho . El clima era hermoso: tanta gente, tantos artistas y tantos puestos, ¡nuestro jardín estaba lleno! En esa ocasión nos transformamos en un servicio comida de la calle, en el sentido de que teníamos nuestro puesto en el jardín y desde allí servíamos la comida para que la gente deambulara por los puestos masticando algo. El ambiente era alegre y relajado, con el público aplaudiendo. habló e interactuó con los artistas. de manera espontánea y amigable. También fue posible adquirir las obras expuestas a precios muy asequibles. En definitiva, fue un éxito que espero podamos replicar en el futuro.
Otro momento destacado fue en septiembre cuando organizamos “Una ciudad para el cambio” , uno Tres días de debates sobre el futuro de Milán en el que entre los distintos invitados intervino el Alcalde Habitación. Tenerlo entre nosotros no sólo fue gratificante sino fructífero para construir un sano debate centrado en la evolución de tejido económico y social Milanesas, cada vez más interconectados y globalizados, preparados para afrontar los desafíos de una Europa en constante cambio.