Lors du troisième rendez-vous de Mangeons vert (voici le deuxième, pour ceux qui l'auraient raté), nous vous expliquerons comment préparer de délicieux plats crêpe basé sur farine de pois chiche. Petite curiosité : apparemment des crêpes ont leurs origines dans la Grèce antique, plus précisément une annonce Athènes, et que la cohérence avec laquelle nous les connaissons aujourd'hui est due à la brillante intuition des Américains ajouter la levure à la pâte.
COMMENT LES PRÉPARER
Ingrédients pour 2 personnes
1 tasse de farine de pois chiches
3⁄4 tasse d'eau
1 cuillère à café de levure chimique
1 poignée d'épinards
Huile de coco pour graisser la poêle
Procédure
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant.
Graisser une poêle antiadhésive avec une cuillerée d'huile de coco et retirer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
Versez une cuillerée de mélange et quand vous voyez qu'il commence à bouillonner, retournez-le et laissez cuire encore une minute.
Disposer sur une assiette de service. Continuez ainsi avec toute la pâte.
Accords
Excellent avec du sirop d'érable, de la confiture ou avec de l'avocat et du saumon fumé.
Je te vois à Juin pour une autre recette simple à préparer ce qui ne manquera pas de aiguiser votre appétit, à bientôt!
La recette a été créée par notre ami Emmanuelle Caorsi