Dans ce deuxième épisode des Voyages des Papilles, découvrons ensemble le Roi des cocotiers, le Thambili. De par ses propriétés rafraîchissantes, ce fruit aux nuances variées est la meilleure alternative à la climatisation pour faire face à la chaleur torride.
La boisson énergisante naturelle dont nous avions besoin
On peut laisser de côté les canettes de boissons énergisantes que l’on trouve dans les rayons des supermarchés et prendre un bon verre d’eau de thambili. C'est tout ce dont vous avez besoin pour un regain d'énergie après un exercice ou un entraînement intense, aidant ainsi à prévenir la déshydratation et la fatigue.
Le Thambili, riche en électrolytes, contient non seulement beaucoup plus de potassium, de chlorure et de calcium que la plupart des boissons énergisantes, mais il contient également moins de sodium et de sucre.
Aussi…
Il est faible en gras et en sucre et vous rassasie. Il contient également certaines formes de fibres alimentaires et d'acides aminés qui aident à modérer l'absorption du sucre dans notre corps et à améliorer la sensibilité à l'insuline.
Il agit comme un diurétique et a également la capacité de nettoyer votre corps des toxines et autres substances nocives.
C'est un véritable apport vitaminique : il contient de la vitamine C et de nombreuses vitamines B.
Fruit Ninja dans la cuisine
Il est temps d'aiguiser les couteaux !
Pour profiter au mieux du Thambili, vous devez couper l’extrémité de la tige de manière circulaire, avec une légère inclinaison, créant un bord biseauté. Nous continuons à couper la moelle blanche, jusqu'à ce que la couche soit suffisamment fine pour pouvoir la percer et extraire l'eau. Une fois le liquide éliminé, l’intérieur de la peau présente une couche molle, généralement gélatineuse, qui peut être mangée.
Il peut être ajouté aux smoothies ou aux jus de fruits.
NB : L’eau de Thambili se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
Saviez-vous que…
Pendant la Seconde Guerre mondiale, des médecins militaires auraient injecté de l’eau de thambili à des soldats blessés pour faciliter les transfusions de plasma. La substance a le même équilibre électrolytique que notre plasma sanguin ; parce qu’il est naturellement stérile, il ne produit pas de chaleur et ne détruit pas les globules rouges et est facilement accepté par notre corps. Bref, c’est le parfait substitut naturel à la solution saline.
Seriez-vous surpris si je vous disais que l’eau de Thambili est connue comme « l’élixir de vie » ?