Awa- und Kandja-Suppe

Awa e la soupe kandja

Awa ist die Köchin des Dorfes Niassarang. Anlässlich von Partys oder wichtigen Ereignissen bestimmt sie das Menü und koordiniert die Zubereitung der Gerichte. Sein Lieblingsgericht ist die sogenannte Suppe Kandja: weißer Reis serviert mit einer Soße auf Palmöl- und Okra-Basis, in der in kleine Stücke geschnittener Fisch gekocht wurde.