Lors de notre Expédition Aquatique au Sénégal, nous avons eu le plaisir de découvrir la cousine riche et diversifiée du pays : ses influences peuvent venir du monde entier et se retrouvent dans les traditions culinaires maghrébines, françaises et portugaises. Mais l'influence la plus importante venait de la cousine wolof, composée principalement de poisson, d'agneau et de bœuf.
Nous avons goûté des choses incroyables thieboudienne, le plat national du Sénégal : c'est un poisson chaud et savoureux, mariné et cuit avec de la tomate et des légumes. De plus, nous avons vraiment apprécié le thiébou guerté, un plat de viande frite avec une sauce aux cacahuètes dont on rêve encore !
Et enfin, le meilleur dessert de tous les temps : le thiatrie, un couscous de mil sucré qui est considéré comme le dessert non officiel au Sénégal.
Certains des souvenirs les plus heureux de notre expédition sur l’eau tournent autour de la nourriture, et nous avons hâte d’y retourner.